Citas de Yotam Ottolenghi
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El conflicto es verdaderamente un estado de ánimo. Si no estás en ese estado de ánimo, no te molesta.

En vastas secciones del mundo, la gente no come carne.

Comida vegetariana estereotipadas sen ve gris y marrón.

Si no puede saborear un ingrediente, tienes que preguntarte por qué está allí.

Los chefs de TV no somos responsables del consumo de fibra de la gente; este no es nuestro trabajo.

El estado de salud está en el ojo del que mira.

Apoyo el que las personas coman más verduras. Hacerlo es bueno

Tengo una aversión intensa por las doctrinas, porque siempre terminarás comiéndote tus palabras.

En algunas cocinas europeas, cocinan verduras por mucho tiempo. Tomo el término 'al dente' y lo uso para verduras.

La cocina es difícil. Es uno de los últimos bastiones de la cultura civilizada que pretende aplastar el espíritu.

En general, a los vegetarianos no les gusto.

Incluso en la cocina más ocupada, siempre hay un punto al final del día cuando te vas a casa.

Me gusta la carne, pero puedo sobrevivir sin ella.

Si soy honesto, lo que como está realmente muy alejado de lo que comían mi madre y mi padre.

Tel Aviv es el lugar más emocionante para comer en Israel.

Mi papá hace alimentos con muy pocos sabores delicados.

No se puede exagerar el poder emotivo del humus en todo el Medio Oriente, siendo el foco de algunas graves rivalidades tribales.

Uno en realidad puede notar la diferencia entre una mayonesa comprada en la tienda y una buena mayonesa preparada en casa.

Aparte de sus famosas propiedades curativas, la manuka tiene un sabor fuerte, amaderado.

La caballa es sostenible y saludable.