Citas de Michael Pollan

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El jardín sugiere que podría haber un lugar donde podemos encontrar la naturaleza a medias.

Un césped es natural bajo un régimen totalitario.

Creo que la objetividad perfecta es una meta poco realista; la justicia, sin embargo, no lo es.

Los alimentos de alta calidad son mejores para su salud.

Además de contribuir a la erosión, la contaminación, intoxicación alimentaria y las zona muertas, el maíz requiere cantidades enormes de combustibles fósiles: se requiere medio galón de combustible fósil para producir un bushel de maíz.

La correlación entre la pobreza y la obesidad puede atribuirse a las subvenciones y políticas agrícolas.

El maíz es una cosecha codiciosa, como te lo dirán los agricultores.

En casa sirvo el tipo de alimentos de los que conozco su historia.

Cada una de las empresas de alimentos principales ahora tiene una división orgánica. Hay más capital en la agricultura orgánica que nunca.

La gente en Slow Food entiende que la comida es un asunto ambiental.

No me considero una persona espiritual.

En cuanto empiezas a araar, estás liberando carbono.

No comas nada que no se pudra eventualmente.

Come una gran variedad de especies.

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