Citas de Michael Pollan
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La correlación entre la pobreza y la obesidad puede atribuirse a las subvenciones y políticas agrícolas.
Cada una de las empresas de alimentos principales ahora tiene una división orgánica. Hay más capital en la agricultura orgánica que nunca.
Además de contribuir a la erosión, la contaminación, intoxicación alimentaria y las zona muertas, el maíz requiere cantidades enormes de combustibles fósiles: se requiere medio galón de combustible fósil para producir un bushel de maíz.
