Citas de Nathan Myhrvold
Cocinar es para los chefs. La ciencia nos informa y nos permite cocinar mientras sabemos lo que estamos haciendo, pero no es un sustituto para las habilidades de un chef.
Nadie quiere una predicción de que el futuro será más o menos como el actual, aunque sea, estadísticamente hablando, una excelente predicción.
Con cantidades relativamente pequeñas de dióxido de azufre inyectado en la atmósfera, se podría fácilmente enfriar la tierra en un 1% o más, si se quisiera.
Las palabras pueden lastimarte. En el mundo más grande, estas enmarcan lo que las personas piensan acerca de ti y pueden lastimarte en un montón formas sutiles y pequeñas.
Es imposible que estemos solos en el universo. Cada vez que pensamos que somos más especiales que otros, comprobamos que estábamos errados.
La humanidad básica de la persona no se rige por cómo él o ella vino a este mundo, o si alguien más tiene el mismo ADN.
Tarde o temprano el programa del espacio necesitará salvarnos, detectando y desviando un asteroide entrante.
Las 'revoluciones' tecnológicas realmente no derrocan nada — simplemente añaden un nuevo y dinámico mercado al anterior.
Si hablas de envasado al vacío, entonces tienes que hablar de inocuidad de los alimentos y microbiología y calor.
Si quieres crear un software interesante, tienes que tener un montón de personas que lo hagan, porque la cantidad de software que puede hacer una persona no es tan interesante.
Los chefs piensan acerca de cómo es preparar comida. Ser un científico en la cocina se trata de preguntarse por qué algo funciona, y cómo funciona.
Muchas de las cosas que honran los defensores de la comida lenta fueron innovaciones en épocas históricas. Alguien tenía que ser el primer europeo a comer un tomate.
La energía nuclear es una carga básica — lo que significa que es energía que se puede usar en cualquier momento que se desee, de día o de noche — y libre de carbono.
Microsoft, Apple, Facebook, todos compraron enormes carpetas para su juego estratégico de la patente. Están haciendo lo que estoy haciendo.
Cuando hicimos " La Cocina Modernista", pienso que la mayoría de la gente en la industria editorial del libro habra dicho "Esto es una locura".
Lo que haces en una expedición de dinosaurios es caminar y mirar el suelo. Si encuentras huesos asomando de la tierra, una vez que se vea algo, te pones a cavar.
Un gobierno eficiente es peligroso en las manos del hombre incorrecto. Lamentablemente, el tipo adecuado de hombre nunca parece estar interesado en el trabajo.
