Citas de Anthony Bourdain

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Aprendes mucho sobre alguien cuando comparten una comida juntos.

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Puedo descargar mi opinión a cualquiera y en cualquier momento.

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La barbacoa podría no ser el camino a la paz mundial, pero es un comienzo.

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¿Qué mejor cosa se puede hacer para alguien que prepararle el desayuno?

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Puedes llamarme el chef malote todo lo que quieras. No me voy a descontrolar por eso. No soy tan malo. Ciertamente no soy un niño y ya llevo un buen tiempo siendo chef.

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Cualquiera que sea chef, que sea amante de la comida, al fin y al cabo sabe que lo único que importa es: '¿Es bueno? ¿Da placer?

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Hago todo lo posible para evitar la aleta de tiburón.

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Soy evangélico en el tema de algunos cocineros y escritores.

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Nunca soy un narrador confiable, imparcial u objetivo.

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Hago amigos más rápido y más fácil que los periodistas.

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Soy controlador. Si vas a poner mi nombre sobre algo, me gustaría controlarlo.

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Entiende cuando comes carne, que algo sí murió. Tienes la obligación de valorarlo, no sólo el solomillo sino también todos esos maravillosos pedazos duros.

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No temo parecer un idiota.

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Si algo es bueno para golpear permanentemente la humildad en ti, entonces es un restaurante.

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La mala comida se hace sin orgullo, por cocineros que no tienen orgullo ni amor. La mala comida es hecha por chefs que son indiferentes, o que tratan de ser todo para todos, que tratan de complacer a todos... La mala comida es una comida falsa... una comida que muestra temor y falta de confianza en la capacidad de la gente para discernir o tomar decisiones sobre sus vidas.

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