Citas de Anthony Bourdain

Aprendes mucho sobre alguien cuando comparten una comida juntos.

Puedo descargar mi opinión a cualquiera y en cualquier momento.

La barbacoa podría no ser el camino a la paz mundial, pero es un comienzo.

¿Qué mejor cosa se puede hacer para alguien que prepararle el desayuno?

Puedes llamarme el chef malote todo lo que quieras. No me voy a descontrolar por eso. No soy tan malo. Ciertamente no soy un niño y ya llevo un buen tiempo siendo chef.

Cualquiera que sea chef, que sea amante de la comida, al fin y al cabo sabe que lo único que importa es: '¿Es bueno? ¿Da placer?

Hago todo lo posible para evitar la aleta de tiburón.

Soy evangélico en el tema de algunos cocineros y escritores.

Nunca soy un narrador confiable, imparcial u objetivo.

Hago amigos más rápido y más fácil que los periodistas.

Soy controlador. Si vas a poner mi nombre sobre algo, me gustaría controlarlo.

Entiende cuando comes carne, que algo sí murió. Tienes la obligación de valorarlo, no sólo el solomillo sino también todos esos maravillosos pedazos duros.

No temo parecer un idiota.

Si algo es bueno para golpear permanentemente la humildad en ti, entonces es un restaurante.

La mala comida se hace sin orgullo, por cocineros que no tienen orgullo ni amor. La mala comida es hecha por chefs que son indiferentes, o que tratan de ser todo para todos, que tratan de complacer a todos... La mala comida es una comida falsa... una comida que muestra temor y falta de confianza en la capacidad de la gente para discernir o tomar decisiones sobre sus vidas.