Citas de Anthony Bourdain

Cualquiera que sea chef, que sea amante de la comida, al fin y al cabo sabe que lo único que importa es: '¿Es bueno? ¿Da placer?

La mala comida se hace sin orgullo, por cocineros que no tienen orgullo ni amor. La mala comida es hecha por chefs que son indiferentes, o que tratan de ser todo para todos, que tratan de complacer a todos... La mala comida es una comida falsa... una comida que muestra temor y falta de confianza en la capacidad de la gente para discernir o tomar decisiones sobre sus vidas.

Aprendes mucho sobre alguien cuando comparten una comida juntos.

Puedes llamarme el chef malote todo lo que quieras. No me voy a descontrolar por eso. No soy tan malo. Ciertamente no soy un niño y ya llevo un buen tiempo siendo chef.

Si algo es bueno para golpear permanentemente la humildad en ti, entonces es un restaurante.

¿Qué mejor cosa se puede hacer para alguien que prepararle el desayuno?

La barbacoa podría no ser el camino a la paz mundial, pero es un comienzo.

No temo parecer un idiota.

Entiende cuando comes carne, que algo sí murió. Tienes la obligación de valorarlo, no sólo el solomillo sino también todos esos maravillosos pedazos duros.

Soy controlador. Si vas a poner mi nombre sobre algo, me gustaría controlarlo.

Hago amigos más rápido y más fácil que los periodistas.

Nunca soy un narrador confiable, imparcial u objetivo.

Soy evangélico en el tema de algunos cocineros y escritores.

Hago todo lo posible para evitar la aleta de tiburón.

Puedo descargar mi opinión a cualquiera y en cualquier momento.