Citas de Mario Batali
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En Estados Unidos, yo diría que Nueva York y Nueva Orleans son las dos ciudades más interesantes respecto a la comida. En Nueva Orleans, no tienen un deli malo. No hay mediocridad aceptada.
Nosotros llenábamos la camioneta amarilla de "Cutlass Supreme" y recogíamos moras durante la temporada de moras o cebollas durante la temporada de cebollas. Para nosotros, la comida era parte de la estructura de nuestros días.
