Citations de Gordon Ramsay
Je n’aime pas regarder en arrière. Je suis souvent en train de regarder en avant .Je ne suis pas celle de sorte de s’asseoir et pleurer sur le lait renversé. Je suis trop occupé à la recherche de la vache suivante.
La pression sur les jeunes chefs d'aujourd'hui n'a jamais été aussi importante en matière de compétences sociales, de compétences commerciales, de compétences culinaires, de personnalité et surtout , plus important, le tout livré sur un plateau. Vous devez donc être fort. Apte physiquement. Donc mes cuisiniers sont pesés dès qu’ils entrent dans la cuisine.
Si vous voulez devenir un grand cuisinier, vous devez travailler avec de grands cuisiniers. Et c'est exactement ce que j'ai fait.
Il y a un lien solide entre un personnel de cuisine, je pense. Vous passez plus de temps avec votre cuisinier dans la cuisine que vous passez avec votre famille.
La cuisine est une passion, donc il peut sembler légèrement capricieux, de sorte qu'il soit trop affirmé à l'œil nu.